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	チョコレートの手作りお菓子
	価格：997円 納期： 人気ランキング ： 定価 ： オープン価格 販売元 ： 楽天ブックス 発売日 ：

Homemade sweets 著者：杉本都香咲出版社：新星出版社サイズ：単行本ページ数：63p発行年月：2003年12月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）1　チョコレートケーキとチョコレートのお菓子（ベイクドチョコレートケーキ／チョコチップ入りシナモン風味のパウンドケーキ　ほか）／2　冷たいチョコレートスウィーツ（チョコレートアイスクリーム／バナナムース＆チョコレートムース　ほか）／3　ひとくちチョコレート（テンパリングの方法／マンディアン　ほか）／4　チョコレートの小菓子（カカオ・ニブの薄焼きクッキー／フィナンシェ、チョコレート風　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）杉本都香咲（スギモトツカサ）大阪、フランスでフランス菓子を学んだ後、東京・エコールキュリネール国立に職員として入校。その後、自身が学んだフランス校に勤務。東日本洋菓子コンテストではピエスモンテ部門銅賞に入賞。エコールキュリネール国立を退職後、2001年3月、東京・吉祥寺に洋菓子教室「メ・ザンファン・カプリシュー」を開講。確かな腕と細やかな技が人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン