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	チョコレートのお菓子の本
	価格：1,680円 納期： 人気ランキング ： 定価 ： オープン価格 販売元 ： 楽天ブックス 発売日 ：

きちんとわかる、ちゃんと作れる！ 著者：相原一吉出版社：文化出版局サイズ：単行本ページ数：87p発行年月：2003年12月この著者の新着メールを登録する【目次】（「BOOK」データベースより）1　はじめはガナッシュからどうぞ（二つのガトー・ショコラ／プロフィットロール　ほか）／2　ガナッシュでボンボン・オ・ショコラも作れます（基本のトリュフ／トリュフの四つのバリエーション　ほか）／3　トランペに慣れたら、いろいろなボンボン・オ・ショコラを（アマンド・オ・ショコラ／オランジェット　ほか）／4　チョコレートのガトーを作りましょう（くるみのチョコレートケーキ／針ねずみケーキ　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）相原一吉（アイハラカズヨシ）1952年、東京生れ。香川栄養専門学校製菓科卒業。洋菓子研究の先駆者、故宮川敏子氏を師とする。宮川氏と同様に、家庭ならではのお菓子作りを大切にし、納得のいくおいしさと合理的な作り方を追求し続けている。現在、スイス・フランス菓子研究所を主宰、香川栄養専門学校などで講師を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン