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	板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック
	価格：1,260円 納期： 人気ランキング ： 定価 ： オープン価格 販売元 ： 楽天ブックス 発売日 ：

講談社のお料理book 著者：土屋公二出版社：講談社サイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2006年12月この著者の新着メールを登録する経験ゼロでも本格チョコレートが作れる本。チョコレート作りの難関”テンパリング”作業なし！　初心者でも失敗せず本格派チョコが作れる画期的な1冊。これで、バレンタイン、プレゼントにも自信がもてる【内容情報】（「BOOK」データベースより）難しいテンパリング作業なし！経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。【目次】（「BOOK」データベースより）1章　アレンジチョコレート（茶きんマロンショコラ／チョコロック　ほか）／2章　本格チョコレート（パヴェショコラ／大人のトリュフ?ブランデー風味＆スパイシー風味　ほか）／3章　オーブンを使った焼き菓子（チョコレートカップケーキ／チョコバナナパウンドケーキ　ほか）／4章　デザート＆パーティーレシピ（チョコアイス／チョコレートタルト　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）土屋公二（ツチヤコウジ）1960年、静岡県生まれ。’79年にパティシエとしてのスタートを切り、’82年に修業のために渡仏、パティスリーやレストランで腕を磨くうちにチョコレートの魅力に目覚め、ショコラティエを志す。’87年に帰国後、菓子店やパリの有名チョコレート専門店東京店のシェフを務め、’99年3月、自身の味の追求のため東京都渋谷区富ケ谷に「ミュゼドゥショコラテオブロマ」本店をオープン。以来、日本を代表するショコラティエとして腕をふるう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> お菓子・パン